当前位置：首页 > 文章正文

红烧鲅鱼需要放醋吗 红烧鲅鱼的做法

2024-04-30 1993 明贵知识网

答；红烧鲅鱼需要放醋吗〔放〕

用料

鲅鱼 2条

葱 1根

姜 6片

蒜 5瓣

花椒 数粒

大料 2个

生抽 2勺

老抽 1勺

白醋 1小勺

黄豆酱 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

香菜 1根

白酒（料酒） 2勺

做法步骤


1、先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时


2、锅里放油，加入葱姜


3、油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎


4、两面都煎制金黄，捞出备用


5、重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香


6、把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐


7、简单翻炒匀


8、添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，即可出锅

红烧鲅鱼需要放醋吗 扩展

需要。

红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。红烧鲅鱼味道咸鲜可口，营养价值丰富。

红烧鲅鱼需要放醋吗 扩展

根据个人口味，作为一个青岛人，我做红烧鲅鱼是会放醋的。

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章